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玄米がおいしい

塩をあわせて

 大地の生命力の結晶である玄米には私たちの体に必要な栄養が含まれています。でも、ごはんだけではなにか物足りないですよね
 体が求めているのは海の生命力の結晶であるミネラルたっぷりの自然海塩です。これをあわせてはじめておいしさと栄養のバランスがとれます。
 今回は塩のおかずをご紹介します。

   なすとみょうがの即席漬
 材料 なす    1.5個(150g)
    みょうが  2個
    みりん   小さじ2
    梅酢    小さじ1
    自然塩   小さじ1
    白いりごま 小さじ2

 作り方
   1なすは縦半分に切り2〜3ミリ幅の斜切りする。みょうがは縦に薄く切る。
   2ボールに入れ自然塩をまぶしてしんなりするまでおく。
   3ぎゅっと絞ってみりんと梅酢を加えたベル前にごまを振る。